La prima cosa da fare è assicurarsi che i funghi Psilocybe siano completamente disidratati. Non deve esserci alcuna traccia di umidità, poiché potrebbe causare fermentazione nel barattolo e rovinare tutto il processo. Inoltre, tutti gli utensili devono essere puliti e asciutti per evitare contaminazioni.
100gdi funghi allucinogeni secchiPsilocybe cubensis o simili
300gdi miele naturalepreferibilmente grezzo o biologico, non pastorizzato
Elaboración paso a paso
Tritare i funghi fino a ottenere piccoli pezzi, ma non ridurli in polvere. Più fini sono, maggiore sarà la superficie di contatto con il miele.
Mettere i funghi tritati alla base del barattolo di vetro.
Aggiungere il miele poco a poco, mescolando delicatamente con un cucchiaio pulito per eliminare le bolle d’aria.
Chiudere bene il barattolo e conservarlo in un luogo fresco, buio e asciutto.
Attendere almeno 30 giorni. Col tempo, il miele cambierà colore, assumendo tonalità bluastre o verdastre. Il sapore migliore si raggiunge dopo circa 4 mesi.
Note
Il cambiamento di colore del miele blu non avviene immediatamente. Può richiedere diverse settimane, a seconda della temperatura, della quantità di funghi e del grado di umidità iniziale. La pazienza è fondamentale per ottenere un miele blu omogeneo e stabile.Consiglio The Green Brand: se il miele cristallizza, non riscaldarlo direttamente. Metti il barattolo chiuso in un recipiente con acqua tiepida (mai oltre i 40 °C) per ripristinarne la consistenza senza danneggiare i composti.